Tài liệu kỹ thuật: Thiết bị sấy ứng dụng năng lượng mặt trời với dàn sấy tự động cho cá sặc rằnTác giả: thuytien
Tài liệu cung cấp kiến thức về thiết kế, nguyên lý hoạt động và ứng dụng của hệ thống sấy sử dụng năng lượng mặt trời trong chế biến và bảo quản cá sặc rằn. Nội dung tài liệu trình bày cấu tạo thiết bị sấy, cơ chế thu và truyền nhiệt, hệ thống điều khiển tự động, quy trình vận hành, các thông số kỹ thuật ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sấy, cũng như ưu điểm về tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu quả bảo quản thực phẩm.
Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư: Ảnh hưởng của bao bì đến tính chất hóa lý của sản phẩm khô cá sặc rằn trong thời gian bảo quản
Luận văn tốt nghiệp Kỹ sư: Ảnh hưởng của bao bì đến tính chất hóa lý của sản phẩm khô cá sặc rằn trong thời gian bảo quản được nghiên cứu nhằm mục đích tìm ra loại bao bì thích hợp và mức độ chân không tối ưu, từ đó có thể áp dụng kết hợp để bảo quản sản phẩm khô cá sắc rằn. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư: Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy cải tiến - ĐH Cần Thơ
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư: Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn bằng lều sấy cải tiến được thực hiện nhằm hoàn chỉnh quy trình sấy cá sặc rằn bằng lều sấy năng lượng mặt trời cải tiến. Mời các bạn tham khảo tài liệu bài luận văn tốt nghiệp này để bổ sung thêm kinh nghiệm trong việc làm một luận văn cũng như kiến thức trong việc nuôi trồng cá sặc rằn.
Xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn
đề tài được thực hiện với mục đích xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn có thời gian bảo quản dài, đồng thời đảm bảo được giá trị cảm quang bằng việc áp dụng phương pháp sấy tự nhiên và tủ sấy
Ngiên cứu được tiến hành qua 3 thí nghiệm gồm.
- khảo sát sự tiêu hao khối lượng nguyên liệu cá trong quá trình chế biến
- xác định đường cong sấy và tốc độ sấy trong tủ sấy ở nhiệt độ 50
- xác định đường cong sấy và tốc độ sấy trong lều sấy...