Giáo trình Kỹ thuật nuôi ngao trình độ Trung cấp, bao gồm nội dung về lựa chọn bãi nuôi, chuẩn bị bãi, chọn giống, quản lý và thu hoạch ngao hiệu quả.

Giáo trình Sản xuất giống cá biển cung cấp cơ sở lý luận và thực tiễn về kiến thức, kỹ năng sản xuất giống, nuôi thương phẩm cá biển trong ao, lồng trên biển cho người học, đáp ứng đòi hỏi thực tiễn của người sử dụng lao động có kỹ thuật trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản.

Giáo trình Sản xuất giống tôm sú trình độ Trung cấp, bao gồm nội dung về chọn tôm bố mẹ, nuôi thành thục, cho đẻ, ương ấu trùng và ương giai đoạn PL15-PL45.

Giáo trình Sản xuất giống tôm thẻ chân trắng trình độ Trung cấp, nội dung bao gồm chọn tôm bố mẹ, nuôi thành thục, cho đẻ, ương nuôi ấu trùng và postlarvae.

Giáo trình "Nuôi cá lồng trên biển" cung cấp kiến thức nuôi trồng thủy sản nước mặn, lợ, bao gồm đặc điểm sinh học, kỹ thuật chọn vị trí, lồng nuôi, thả giống, chăm sóc, quản lý dịch bệnh và thu hoạch.

Giáo trình "Nuôi tôm sú thương phẩm" cung cấp kiến thức và kỹ năng nuôi tôm sú hiệu quả, bao gồm cải tạo ao, kiểm tra môi trường, chọn giống, cho ăn, quản lý bệnh và thu hoạch.

Giáo trình Sản xuất giống cua biển trình bày về kỹ thuật chọn cua bố mẹ, nuôi vỗ, cho đẻ trứng, ương ấu trùng Zoea đến cua giống, quản lý môi trường.

Giáo trình "Nuôi tôm thẻ chân trắng thương phẩm" nhằm giúp người học có vốn kiến thức cơ bản để thực hành nghề nuôi tôm thẻ chân trắng và vận dụng kiến thức sau khi ra trường, giảm bớt rủi ro, hướng tới hoạt động nuôi tôm thẻ chân trắng phát triển bền vững.

Giáo trình "Chuẩn bị công trình nuôi thủy sản" cung cấp kiến thức về xây dựng và quản lý ao nuôi tôm, cá nước mặn, nước lợ hiệu quả.

Giáo trình "Dinh dưỡng và thức ăn trong nuôi thủy sản" cung cấp kiến thức về nhu cầu dinh dưỡng, thức ăn tự nhiên, chế biến thức ăn hỗn hợp cho thủy sản.