Nội dung tài liệu trình bày thời điểm bắt đầu ăn bổ sung, nguyên tắc xây dựng khẩu phần dinh dưỡng cân đối, cách lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp theo từng độ tuổi, hướng dẫn tăng dần số lượng và độ đặc của thức ăn, cũng như đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến và cho trẻ ăn.

Tài liệu tập huấn kiến thức về An toàn thực phẩm (Cho người trực tiếp sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống) trình bày các nội dung chính sau: Các mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Phương pháp bảo đảm an toàn thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Thực hành tốt vệ sinh, an toàn thực phẩm; Một số quy định pháp luật liên quan đến cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm; Khái quát về hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm trọng yếu (HACCP).

Tài liệu hướng dẫn kỹ thuật trồng rau gia vị an toàn tại thành phố Hồ Chí Minh gồm có chọn địa điểm, chuẩn bị đất, dùng phân bón, quản lý giống, quy trình trồng và chăm sóc. Cung cấp quy trình thu hoạch và bảo quản rau gia vị nhằm đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm và giá trị thương phẩm. Hỗ trợ người trồng áp dụng kỹ thuật canh tác hiệu quả, nâng cao năng suất và đáp ứng nhu cầu tiêu dùng đô thị.